Cette page présente le résultat du travail des ostreïculteurs du Languedoc-Roussillon : les huîtres prêtes à la dégustation.
Mais si vous voulez tout savoir sur l'ostreïculture cliquez ici et laissez vous guider par Jean-Luc qui fait d'excellentes huîtres de Bouzigues avec un petit goût de noisette, que vous pouvez acheter à Mèze.
Depuis 1/4 de siècle j'ai une préférence pour les huîtres de Jean-Luc Péréa mais d'autres excellents ostréïculteurs sauront vous convaincre qu'en France - même si elles sont très bonnes - il n'y a pas que les huîtres de l'Atlantique... Celles de Méditerranée sont plus iodées et salées mais pour les amateurs avertis, c'est un vrai délice.