| Domaine Cazes - Vins de Pays des Côtes Catalanes |
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Couleur :
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Rouge
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Millésime :
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2006
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Cépages :
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50% Grenache, 25% Syrah, 25% Merlot
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Terroir :
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Argilo-calcaire, avec des galets roulés issus des contreforts des Corbières.
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Vinification :
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2 types de vinifications : pour une part, macération carbonique de 4 jours à haute température, pour une autre part, macération pré-fermentaire suivie d’une fermentation alcoolique à basse température. Après pressurage la fin des fermentations se déroule à 20°C. Fermentation malolactique effectuée. Pourcentage alcool : 13 % Alc/Vol
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Elevage :
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Mise en bouteille dans le mois suivant la récolte et conservation en cave climatisée.
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