Primeurs 2006
| VIN DE PAYS D’OC PRIMEUR DOM BRIAL ROUGE | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Couleur : | Rouge | ||||
| Millésime : | 2006 | ||||
| Terroir : |
Versant Sud du Massif des Corbières. Terres profondes et alluvionneuses. | ||||
| Cépages : |
| ||||
| Vinification : |
Sélection stricte des raisins. Vinification en grappe entière pour favoriser l’expression aromatique des cépages (fruits rouges, cassis, violette…). Fin de fermentation en phase liquide à température contrôlée. Fermentation malo-lactique en cuve. | ||||
| Élevage : | Mise en bouteille précoce dans les 3 semaines suivant la récolte. | ||||
| Analyse : |
| ||||
| Dégustation et consommation : |
|
Belle robe rouge framboise aux senteurs de fruits rouges et violette. A la fois vif et rond, aux tanins légers et savoureux, il laisse en bouche une fraîcheur et un fruité très intense. Servir à 10/12° C |
| VIN DE PAYS D’OC PRIMEUR DOM BRIAL BLANC MUSCAT SEC | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Couleur : | Blanc | ||||
| Millésime : | 2006 | ||||
| Terroir : |
Terrasses siliceuses du quaternaire. Climat très sec avec un ensoleillement exceptionnel. | ||||
| Cépages : |
| ||||
| Vinification : |
Récolte en grappe entière. Pressurage direct avec sélection des jus. Débourbage à froid. Vinification à température maîtrisée (18° C). | ||||
| Élevage : | Mise en bouteille précoce dans les 3 semaines suivant la récolte. | ||||
| Analyse : |
| ||||
| Dégustation et consommation : |
|
Jaune clair aux reflets verts. Très aromatique avec subtile notes de fruits exotiques, citrons. Vin facile à boire, idéal avec les fruits de mer, les asperges, l’avocat et les poissons. Original en accompagnement des fromages. Servir très frais. |