Restaurant Les Muscardins

19, route des Cévennes 34380 Saint-Martin-de-Londres Téléphone 04 67 55 75 90 Fax 04 67 55 70 28 Fermé lundi, mardi et mois de février.

A proximité du Pic Saint-Loup, dans l'arrière pays montpelliérain, les Muscardins existent depuis 1987 et sont dirigés par Thierry Rousset et Cyrille son épouse. A l'origine de cette très bonne table, le père de Thierry : Georges Rousset ; Vice-Président des Maîtres Cuisiniers de France et Ambassadeur de la bonne cuisine à travers le monde quand il n'est pas auprès de son fils.

La cuisine du Restaurant Les Muscardins est tout en saveurs aux connotations méditerranéennes. Les plats proposés à la carte et aux menus soulignent les saisons et profitent des produits du terroir environnant. Vous pourrez vous laisser tenter, selon le moment, par quelques spécialités telles que le " Pied de cochon farci aux saveurs truffées et son jus maniguette " ou bien la " Langue d'agneau au vin rouge et châtaigne ".

Quelques crustacés sont également proposés, tel le " Homard au beurre de truffe " (photo) ou la " Poêlée de langoustine et piste à l'huile vierge ", ainsi que des poissons de mer " Morue demi-sel rôtie, ravioles de palourdes à l'encre de seiche "

des poissons de rivière " Sandre minute aux noisettes nouvelles, fricassée de pois chiches aux morilles " (photo).

Les desserts sont tout aussi délicieux, nous citerons pour exemple la " Poêlée de banane au gingembre, croustillant caramélisé au citron, glace réglisse " ou bien l' " Indulgent au chocolat sauce menthe " (photo).

La carte des vins est naturellement à la hauteur de ces mets succulents et propose, entre autres, plus de soixante vins du Languedoc Roussillon, nous en avons retenus quelques uns :

Château Gourgazaud, Roger Piquet : AOC Minervois.

Château La Roque, Jack Boutin : AOC Pic-Saint-Loup.

Château La Voulte Gasparets, Mr et Mme Reverdy : AOC Corbières.

Château Lascaux, Jean-Pierre Cavalier : AOC Pic-Saint-Loup.

Château Puech Haut, Gérard Bru : AOC Coteaux du Languedoc.

Château Rouquette-sur-mer, Jacques Boscary : AOC La Clape.

Domaine Saint Martin de la Garrigue, Grégory Guida : Chardonnay, Marsanne, Picpoul.

Domaine de Clovallon, Catherine Roque : Pinot noir, Viognier.

Les chemins de Bassac, Ducellier : Vin rouge de Pays d'Oc.

N'hésitez à vous recommander de notre site lors de votre visite dans ce délicieux restaurant qui a, très récemment, fait peau neuve ; nous sommes presque voisins.