Olivier Poussier, la trentaine, sacré Meilleur Sommelier du Monde en 2000, n’est pas de ceux qui se laissent séduire par les ors et le décorum des grands chais du Bordelais ou d’ailleurs.
Son jugement est toujours impartial et sans appel. Il suit avec intérêt les progrès réalisés dans le Roussillon et le Languedoc, deux régions qu’il aime visiter. Il a accepté de signer la préface des Grands Crus du Languedoc et du Roussillon.
