Hôtel-Restaurant
Léonce
2, place de la République
34510 Florensac

Téléphone 04 67 77 03 05
Fax 04 67 77 88 89
Fermé dimanche soir et lundi (sauf l'été).
Josette & Jean-Claude Fabre vous accueillent dans leur établissement situé sur la place du village de Florensac. C'est en 1929, voilà bientôt 70 ans, que le grand-père de Jean-Claude, Léonce Fabre a créé cet hôtel-restaurant. Jean-Claude Fabre en a pris la tête en 1987.

Malgré son souci d'améliorer continuellement la qualité de ses prestations, il n'hésite pas à partir à l'étranger pour promouvoir notre art de vivre.

Photo : AIL Photo - 34300 Agde


Photo : AIL Photo - 34300 Agde
Poète et artiste informatique, il est également membre du bureau du club " Florensac mon village " qui valorise le patrimoine de cette petite commune.

Sa carte change au fil des saisons et propose naturellement en automne quelques gibiers dont des Médaillons de Biche rôtis au lard, sauce Gibier au sang.

Photo : AIL Photo - 34300 Agde

D'autres spécialités sont présentes à la carte toute l'année :
La Tuile croustillante au Sérano fourrée de Cèpes de Pays et Langoustines.
Le Pigeon en Pastilla avec la farce en saveur aux abats et cuisses.
Les Suppions de Méditerranée en fricassée minute.



La carte des vins propose un choix important de très bonnes bouteilles dont une cinquantaine de références pour le Languedoc Roussillon.
Nous en avons retenu quelques-unes :
Château de Saint-Martin de la Garrigue, vin de Pays d'Oc.

Domaine de Clovallon, Pinot noir.

Domaine d'Ormesson, vin de Pays d'Oc.

Mas de Daumas Gassac, vin de Pays de l'Hérault.
Mas Jullien, Olivier Jullien : "Les Depierre, Les Cailloutis" AOC Coteaux du Languedoc.
Mas Cal Demoura, Vincent Goumard : AOC Coteaux du Languedoc.
Château Grézan, Faugères.