Domaine Le Fort

11290 Montréal-de-l'Aude Téléphone & fax 04 68 76 20 11 E-mail : info@domainelefort.com Site : www.domainelefort.com

Les vins que nous présentons : Cuvée Rose - Rouge La Tour du Fort

Propriété familiale depuis plusieurs générations, le Domaine Le Fort doit son nom à la bastide fortifiée qui siège au coeur du domaine. La propriété de 20 hectares est dirigée par Marc Pagès aidé de Stéphanie, Oenologue diplômée de l'Institut de Bordeaux son épouse. La valeur n'attend pas le nombre des années surtout quand on sait ce que l'on veut faire.

Depuis 1995 la mise en bouteilles se fait au Domaine. Les efforts de plusieurs années sont déjà récompensés par les jurys internationaux et salués par la presse, les premièrs millésimes confirment les exigeances de qualité et l'innovation au service des arômes et du goût.

Vous serez agréablement surpris et charmé par ces vins de haute expression aromatique très voluptueux comme la cuvée d'été et la cuvée rose 1998. Ce sont des vins modernes qui respectent l'harmonie des équilibres ainsi que les différentes influences climatiques du Malepère. Marc Pagès, diplômé d'œnologie à Toulouse et d'un 3° cycle de marketing parle avec passion des vins produits dans le Domaine. Chaque vin est un voyage qui allie tradition et innovation tout en gardant des finesses et des arômes de fruits rouges gorgés de soleil qui rappellent féminité et joie de vivre. Les cépages utilisés sont le Merlot, le Cabernet-Sauvignon, le Grenache et le Chardonnay. Pour les récoltes à venir, des Viognier et Pinot noir ont été plantés depuis quelques années.

TERROIR Le vignoble du Domaine Le Fort est implanté sur les coteaux argilo-calcaires au Nord du massif de la Malepère. Tout proche des remparts de la Cité de Carcassonne et à 20 km seulement de Castelnaudary, la capitale du Cassoulet, c'est le plus à l'Ouest des vignobles du Languedoc. A deux pas de la ligne de partage des eaux entre Méditerranée et Atlantique, son terroir bénéficie tout à la fois de l'ensoleillement méditerranéen ainsi que d'influences climatiques plus tempérées. Une situation qui permet aux raisins d'atteindre de belles maturités, tout en préservant leur finesse aromatique.

PRODUCTIONS Le Domaine produit un vin d'appellation Côtes de Malepère ainsi que des vins de cépages : Merlot, Rosé de Cabernet et Chardonnay. Des cuvées de prestige sont élevées en fûts de chêne. La Cuvée Blanche, est issue d'une vendange de Chardonnay vinifiée et élevée en fûts. Le fruit et la vivacité du fameux cépage sont affinés par l'élevage sur lie. Pain grillé et caramel soulignent la persistance de ce vin complexe et élégant.

PALMARES
Côtes de Malepère Rouge Élevé en fûts de chêne. Cabernet Sauvignon, Merlot, Grenache.
Cuvée 1998 Cuvée 1997 Cuvée 1996 Cuvée 1995 Cuvée 1994	Médaille d'Or au Concours Général Agricole de Paris 2000. Médaille d'Argent au Concours des Grands Vins de France à Mâcon 1999. Médaille d'Or au Concours Général Agricole de Paris 1998. Médaille d'Or au Concours des Grands Vins du Languedoc 1999. Guide Hubert 1999. 18/20 guide des Sommeliers 2000. Guide Hachette 2000. Médaille de Bronze au Concours Général Agricole de Paris 1997. Médaille d'Or et Prix d'excellence au Challenge International du Vin à Blaye 1996.
Côtes de Malepère Rosé Vinifié et élevé en fûts de chêne. Merlot, Grenache, Cabernet Sauvignon.
Cuvée 1997	Guide Hachette 1999.
Cuvée Blanche, Chardonnay Vinifié et élevé en fûts de chêne. Vin de Pays d'Oc.
Cuvée 1998 Cuvée 1997 Cuvée 1996 Cuvée 1995	Médaille de Bronze au Concours des Meilleurs Chardonnays du Monde 2000. Guide Hubert 1999. 19/20 guide des Sommeliers 2000. Guide Hubert 1998. Médaille de Bronze au Concours des Meilleurs Chardonnays du Monde 1997. Guide Hubert 1997.