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 Nous avons eu beaucoup de plaisir à rencontrer les grands chefs de notre région. Derrière chacun de ces grands cuisiniers, nous avons aussi découvert des chefs d'entreprises soucieux de leur art et de l'avenir de la gastronomie en France. Grands chefs en cuisine, ils n'en sont pas moins poètes et artistes pour certains, férus d'informatique pour d'autres et souvent amateurs d'arts et de tout ce qui allie esthétique et grande table. Malheureusement ils n'ont pas encore été déclarés faisant partie du "patrimoine culturel mondial" et pourtant ils ont tout pour l'être. Ambassadeurs de l'art de vivre à la Française, ils ne ménagent pas leurs efforts pour être au sommet d'un art qui demande de s'investir corps et âme sans compter ses heures. En rencontrant ces chefs et en discutant avec eux, vous aurez le plaisir de faire connaissance avec des hommes dont le métier très astreignant a forgé le caractère. Ils ne mâchent pas leurs propos et sont très directs pour vous parler de leur travail, de ses contraintes et de ses joies. Ces quelques pages leurs sont dédiées, nous avons essayé de restituer dans chacune d'elle l'ambiance qui a entouré nos rencontres ainsi que notre plus haute considération eu égard au très noble art qu'ils pratiquent pour le plaisir chaque fois renouvelé de leurs convives. |
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Le Jardin des Sens Jacques & Laurent Pourcel 11 avenue Saint-Lazare 34000 Montpellier Tél.: 04 67 79 63 38 Fax : 04 67 72 13 05 Site |
Hôtel-Restaurant Prouhèze Guy Prouhèze 2 route du Languedoc 48130 Aumont-Aubrac Tél.: 04 66 42 80 07 Fax : 04 66 42 87 78 |
Ermitage Meissonnier Michel Meissonnier 30, 32, 34, avenue de Verdun 30133 Les Angles Tél.: 04 90 25 41 68 Fax : 04 90 25 11 68 |
Liaisons Gourmandes - Capion Jacques et Boucherane Calmet 3 boulevard de l'Esplanade 34150 Gignac Tél.: 04 67 57 50 83 Fax : 04 67 57 93 70 |
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Hôtel-Restaurant Le Réverbère Fabrice Tinchon RN 113 La Madeleine 11170 Pezens Tél.: 04 68 24 92 53 Fax : 04 68 24 84 01 Mail - Site |
Le Verdi Anna et Mimmo Cortese 10 rue Aristide Ollivier 34000 Montpellier Tél.: 04 67 58 68 55 Fax : 04 67 58 28 47 Site |
Le Clos de l'Hirondelle 550 avenue Colonel Pavelet 34070 Montpellier Tél.: 04 67 47 25 27 Fax : 04 67 65 48 00 Mail - Site |
Le Mas des Brousses Jérome Bartoletti 450 rue du Mas des Brousses 34000 Montpellier Tél.: 04 67 64 18 91 Fax : 04 67 64 18 89 Mail - Site |
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Restaurant Le Mimosa Bridget et David Pugh 34725 Saint-Guiraud Tél.: 04 67 96 67 96 Fax : 04 67 96 61 15 Présentation détaillée |
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Hostellerie de La Magnaneraie Gérard Prayal 37 rue Camp de Bataille 30401 Villeneuve-lès-Avignon Tél.: 04 90 25 11 11 Fax : 04 90 25 46 37 |
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Restaurant Alexandre Michel Alexandre Place de la Capitainerie 34280 La Grande-Motte Tél.: 04 67 56 63 63 Fax : 04 67 29 74 69 Présentation détaillée |
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Hôtel-Restaurant Léonce Jean-Claude Fabre 8 place de la République 34510 Florensac Tél.: 04 67 77 03 05 Fax : 04 67 77 88 89 Présentation détaillée |
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Domaine de Soriech Michel Loustau Chemin de Soriech 34970 Lattes Tél.: 04 67 15 19 15 Fax : 04 67 15 58 21 Présentation détaillée Mail - Site |
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Restaurant Les Muscardins Georges Rousset 19, route des Cévennes 34380 Saint-Martin-de-Londres Tél.: 04 67 55 75 90 Fax : 04 67 55 70 28 Présentation détaillée |
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Restaurant Le Kinoa Gilbert Furlan 6 rue des Soeurs Noires 34000 Montpellier Tél.: 04 67 15 34 38 Fax : 04 67 15 34 33 |
Restaurant Alexandre Michel Kayser Route de l'Aéroport 30128 Nîmes-Garons Tél.: 04 66 70 08 99 Fax : 04 66 70 01 75 Mail - Site |
Hôtel-Restaurant Le Spinaker Jean-Pierre Cazals Pointe de la Presqu'île 30240 Port-Camargue Tél.: 04 66 53 36 37 Fax : 04 66 53 17 47 |
Auberge de Saugras 34570 Vailhauquès Tél.: 04 67 55 08 71 |
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