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Appellation d'Origine VDQS |
Côtes de Malepère |
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Dénomination |
Cuvée Rose |
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Millésime |
1998 |
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Cépages |
Merlot, Grenache, Cabernet-Sauvignon |
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Vinification |
Le moût rosé est obtenu par saignée, la fermentation
se déroule ensuite en fûts de chêne. |
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Terroir |
Les vignes sont implantées sur des croupes argilo-calcaires
orientées plein Sud. |
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Vendanges |
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Dégustation |
Vin d'une belle robe rose pâle. Bouquet complexe de fruits
secs, fleurs séchées avec des notes de grillé.
Belle bouche trés concentrée avec du gras et de
la puissance. Finale ample et finement vanillée. |
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Température de dégustation |
10° à 12° C |
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Mis en bouteille |
Au Domaine |
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Accompagnement |
Ce rosé atypique est à servir au cours du repas.
Il accompagnera à merveille les salades, les plats relevés
de la gatronomie méditerranéenne, notamment à
base de tomates et d'aubergines. |
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Conservation |
2 à 3 ans. |
