|
FR |
NL |
|
|
Ample |
Rondborstig |
wijn met rondborstige, volle smaak |
|
Assemblage |
Samenstelling |
het mengen van wijn van verschillende druivensoorten, gistingsvaten
en/of wijngaarden |
|
AOC |
AOC |
Appellation d'Origine Contrôlée |
|
Arôme |
Aroma |
verwijst naar de geuren afkomstig van de druif |
|
Astringent |
Samentrekkend |
stroef, wrang, veroorzaakt het samentrekken van het slijmvlies |
|
Bouquet |
Bouquet |
het geheel van aroma’s van de druif, het gisten en het liggen |
|
Brillance |
Schittering |
helderheid, lichtglans |
|
Caractère |
Karakter |
originaliteit, kracht van een wijn |
|
Cépage |
Druivensoort |
variëteit van druiven |
|
Charnu |
Vlezig |
rijk en zacht van smaak, soepel van structuur |
|
Charpenté |
Stevig |
stevig samengesteld, goed gestructureerde wijn, robuust, evenwichtig,
harmonieus |
|
Chatoyante |
Kleurrijk |
een wijnkleur met heldere glans |
|
Complexe |
Complex |
met een subtiele combinatie en variëteit van aroma’s |
|
Corsé |
Vol |
volle wijn, een wijn met kracht |
|
Courson ou courçon |
Vruchttwijg |
tak van een fruitboom die werd kortgesnoeid om het sap te concentreren |
|
Cristallin |
Kristallijn |
met kristallen transparantie |
|
Dégustation |
Degustatie |
zie onze bescheiden raadgevingen |
|
Distingué |
Gedistingeerd |
een wijn met een aparte elegantie |
|
Droit |
Oprecht |
met een eerlijke smaak zonder afwijkingen |
|
Eclatante |
Stralend |
met zeer sterke lichtschittering |
|
Egrappage |
Afristing |
het afristen van druiven |
|
Elégant |
Elegant |
gedistingeerd en karaktervol, fijne structuur |
|
Encépagement |
Evenwicht |
het evenwicht tussen verschillende druivensoorten op een wijngaard
of in een menging |
|
Entier |
Vol |
een wijn zonder gebreken of lacunes bij het proeven |
|
Equilibré |
Evenwichtige wijn |
alle kwaliteiten zijn harmonieus samen |
|
Fin |
Fijn |
opvallend door zijn nuances en onderscheid |
|
Finesse |
Verfijning |
finesse, evenwichtige en subtiele geur- en smaakindruk |
|
Flairer |
Ruiken |
het ruiken van de geuren gedurende de degustatie |
|
Foulage |
Persing |
herhaalde persing met of zonder werktuigen |
|
Friand |
Fris |
fris en aangenaam |
|
Fruité |
Fruitig |
roept associaties op van vers fruit |
|
Généreux |
Vol |
met hoog alcoholgehalte, warm en krachtig |
|
Gouleyant |
Wegdrinkend |
lekker wegdrinkend |
|
Gras |
Vet |
gevoel van volheid, zachte en aangename wijn |
|
Harmonieux |
Harmonieus |
met een goed evenwicht tussen smaken en tinten |
|
Honnête |
Eerlijk |
wijn die niet bedriegt en iedereen voldoet |
|
INAO |
INAO |
Institut National des Appellations d'Origine des vins et eaux-de-vie. |
|
Jambe |
Jambe |
manier waarop de wijn langs de randen van het glas glijdt zoals
tranen wanneer hij rijk is aan alcohol |
|
Long |
Lang/lengte |
wijn waarvan men lang het bouquet en de smaak in de mond bewaart,
het kenmerk van grote wijnen |
|
Lumineuse |
Helder |
wijn met zeer sterke schittering |
|
Mâche |
Mâche |
rijke, volle tanninesmaak |
|
Moelleux |
Zacht |
zachte en rijpe smaak |
|
Moûts |
Most |
wijnmost voor de gisting |
|
Nerveux |
Pittig |
verenigt kracht en levendigheid |
|
Net |
Net |
ongecompliceerde, aangename wijn |
|
Noble |
Nobel |
met superieure kwaliteiten |
|
Oeil (Yeux) |
Bot (Botten) |
vruchtbotten per twijg |
|
Organoleptique |
Organoleptisch |
samenstellende elementen van een organisch product zoals wijn |
|
Plaisant |
Aantrekkelijk |
plezierige wijn |
|
Plein |
Vol |
met alle kwaliteiten van een goede wijn |
|
Puissant |
Krachtig |
hoog alcoholgehalte, bevat overvloedig alle kwaliteiten van een
goede wijn |
|
Riche |
Rijk |
krachtig en sterk in alcohol en kleur, weelderig met veel schakeringen |
|
Robe |
Kleur |
de schittering, de helderheid, de kleur van de wijn |
|
Rond |
Rond |
soepel, aangenaam en vol |
|
Souche |
Wijnstok |
geheel van de stam en wortels |
|
Souple |
Soepel |
zacht en aangenaam om drinken, met weinig tannine en zuurtegraad |
|
Structuré |
Gestructureerd |
een goede gestructureerde wijn heeft evenwichtige aroma’s
en smaak |
|
Subtil |
Subtiel |
wijn met fijne, delicate en harmonieuze aroma’s |
|
Tanin / tannin |
Looistof |
tannine of looistof, een wijnelement dat min of meer een wrange
smaak geeft |
|
Tannique |
Tanninerijk |
met veel tannine |
|
Tendre |
Zacht |
soepel en aangenaam om drinken |
|
Terroir |
Terroir |
de bodem, de streek en het plaatselijk klimaat die de specifieke
smaak van een wijn bepalen |
|
Typé |
Typisch |
de kenmerken van de cépages zijn makkelijk te ontdekken |
|
VDQS |
VDQS |
Vins Délimités de Qualité Supérieure. |
|
Vin de garde |
Bewaarwijn |
wijn die beter wordt met te bewaren |
|
Vinification |
Vinificatie |
het transformatieproces van wijnmost in wijn |
