Coteaux du Languedoc
Die Appelation Coteaux
du Languedoc ist seit 1985 registriert und umfaßt außer
den drei A.O.C. Anbaugebieten Saint Chinian,Faugères und
Clairette du Languedoc 12 sehr unterschiedliche Territorien mit
außergewöhnlichen Eigenarten. Es handelt sich dabei
um Cabrières, Coteaux de la Méjanelle, Coteaux de
Saint-Christol, Coteaux de Vérargues, La Clape, Montpeyroux,
Picpoul-de Pinet, Pic Saint-Loup, Quatourze, Saint Drézéry,
Saint-Georges-d`Orques und Saint-Saturnin. Dieses Gebiet erstreckt
sich von Narbonne bis Nimes.
Ausgewogene, alkoholreiche, gut strukturierte Rotweine von zartem,
feinen , aromatischem Geruch und von strahlender Farbigkeit sind
typisch für diese Region. Die Roses hingegen sind süffige
, fruchtige, weiche Weine. Zu ihrer Herstellung verwendet man
Carignan, Grenache, Llandoner pelut, Cinsault und Syrah. Die klaren,
fruchtigen Weißweine lassen sich besonders gut zu Fisch
und Schalentieren zu trinken. Als Rebsorten werdenGrenache, Clairette,
Bourboulenc und natürlich Picpoul verwendet.
