Zwischen der Pyrenäenkette
und dem Mittelmeer werden die Weinberge zumeist in Terassen angelegt
und erzeugen zu über 90% kraftvolle, würzige und aromatische
Rotweine. Ihr Geschmack ist das Ergebnis der Böden und Mikroklimata
dieser heißen Region, in der Sonne und Niederschläge
häufig extreme Werte erreichen.
Die hier hergestellten Roseweine haben einen lebendigen glänzenden
Farbton und riechen nach Himbeeren und Kirschen. Sie haben ein
volles, harmonisches Aroma.
Die Vorschriften für
diese seit 1977 bestehende Appelation besagen, daß Rot-
und Roseweine aus einem Cuvée aus mindestens drei der folgenden
Rebsorten hergestellt sein müssen, wobei jede andere Rebsorte
ausgeschlossen ist: Carignan, Cinsault, Grenache, Llandoner pelut,
Syrah, Mourvèdre, Maccabeu.
Die frischen und fruchtigen Weißweine sind aus Grenache,
Maccabeu, Tourbat blanc (Malvoise du Rousillion genannt), Marsanne,
Roussanne und Vermentino.
